Pyszne Oponki z twarogiem
4 lutego 2021
Przepis na oponki z serem białym. Są bardzo smaczne, lekkie i pulchne. Podczas smażenia ładnie rosną. Pokuszę się o stwierdzenie, że to najlepszy przepis na oponki, jaki znam. Przepis pochodzi ze strony: Wielkie żarcie.
Ciasto:
500g sera półtłustego
500g mąki pszennej
100g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 żółtka
1 lekko kopiata łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka octu
250ml kwaśnej śmietany
Dodatkowo:
-Tłuszcz do smażenia np. olej rzepakowy
-mały kieliszek spirytusu (dodać do zimnego oleju),
-cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
1. Ser przecisnąć przez praskę.
2. Mąkę wysypać na blat, dodać ser, cukry, żółtka, sodę, ocet i śmietanę. 3. Zagnieść ciasto.
4. Gotowe oprószyć mąką i rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 1- 1,5cm.
5. Z ciasta wykrawać szklanką kółka.
6. Następnie na środku wykroić małą dziurkę kieliszkiem lub zakrętką.
7. Kulki powstałe po wycięciu kieliszkiem można ponownie zagnieść i od nowa wyciąć oponki lub je po prostu usmażyć.
8. Wymieszać olej że spirytusem i rozgrzać go.
9. Układać oponki na gorącym tłuszczu i smażyć do zarumienienia po obu stronach.